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在酒店廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，廚房設(shè)計需要根據(jù)各種餐飲行業(yè)的工藝流程和管理流程進(jìn)行多方面的協(xié)調(diào)
內(nèi)蒙古廚房設(shè)備種類繁多
，可根據(jù)功能和用途進(jìn)行分類。
內(nèi)蒙古廚房設(shè)備的平面圖應(yīng)該是準(zhǔn) 確的
。圖紙上應(yīng)反映廚房梁、柱、管的位置、高度和大小。建議提供電子圖紙，技術(shù)要求要盡可能詳細(xì)。
安全是廚房生產(chǎn)的前提
。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時應(yīng)充分考慮的安全因素。當(dāng)廚房環(huán)境相對較弱時，不可避免地會產(chǎn)生水、蒸汽、煤氣，因此內(nèi)蒙古廚房設(shè)備應(yīng)具有防水、防火、耐高溫、甚至防潮、防腐等性能。
內(nèi)蒙古廚房設(shè)備的維護(hù)對餐飲業(yè)很重要
。正確的維護(hù)可以延長設(shè)備的使用壽命，提高工作效率，降低維護(hù)和更換成本
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