包頭酒店用品廚房設(shè)備的維護(hù)
包頭廚房設(shè)備是酒店順利運營的重要保障，對于維護(hù)和保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備的重要性也愈加突顯。如何正確維護(hù)酒店廚房設(shè)備
，保障其性能和使用壽命
，已成為每個酒店從業(yè)者所需要面對的問題。
一、酒店廚房設(shè)備的日常保養(yǎng)
定期進(jìn)行設(shè)備檢查：酒店們在安排每周或每月保養(yǎng)時，需要制定具體的保養(yǎng)計劃，并嚴(yán)格觸照實行
。對設(shè)備進(jìn)行巡檢，特別是對液壓裝置
、電動機
、泵等易磨損件及設(shè)備的互鎖、聯(lián)鎖進(jìn)行檢查
，發(fā)現(xiàn)問題及時處理
。
定期清洗設(shè)備：設(shè)備清洗屬于日常保養(yǎng)的一部分，酒店應(yīng)該安排專人進(jìn)行設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作，每個設(shè)備清洗次數(shù)和方法不同
，應(yīng)該根據(jù)設(shè)備的性能和使用頻率進(jìn)行針對性的保養(yǎng)。
對廚房設(shè)備的運行時間進(jìn)行合理分配：范圍的分配也是保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備的重要環(huán)節(jié)。不要讓設(shè)備長時間運轉(zhuǎn)會造成設(shè)備過熱或者引起火患等危險
。
嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程：安裝說明書上的設(shè)備操作規(guī)程一定要讓工作人員遵照執(zhí)行，不得隨便更改，以保障設(shè)備的正常運行
。
二、酒店廚房設(shè)備的維修保養(yǎng)
設(shè)備運行出現(xiàn)故障，需要維修：對于一旦出現(xiàn)故障的設(shè)備，能及時解決
。
更換設(shè)備易損部件：在設(shè)備運行過程中，部分易損件如輪子、包輥等可能需要更換,每周或每個月進(jìn)行檢查
，及時更換易耗材可以減少故障的發(fā)生。
三、酒店廚房設(shè)備的注意事項
設(shè)備正確安裝位置：安裝康的設(shè)備衛(wèi)生操作區(qū)，避免將設(shè)備擺放在通道
、轉(zhuǎn)彎處
，也不要讓設(shè)備與貴重物品挨近，以避免交叉感染及設(shè)備損傷
。
停車保養(yǎng)設(shè)備：當(dāng)廚房設(shè)備人員對設(shè)備有長時間不用的情況下，要進(jìn)行周檢并對其進(jìn)行防腐處理。設(shè)備正常開機之前應(yīng)符合所要求的各項目標(biāo)
，如排水
，灌流量、機組緊固件清理
，除灰
、冷卻水、油液的進(jìn)出口管路清洗
。
使用原料明確維修先決條件：很多設(shè)備使用的原料都有著一定的維修要求，使用前一定要通讀所附的使用說明書 ，清楚了解原料的要求
，如油、水等
，以避免設(shè)備的損傷
。
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