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購買食堂廚房設(shè)備的要點是什么

發(fā)表日期:2023年05月09日   信息來源:m.qeeyee.net
  1.衛(wèi)生原則:這一原則是確保酒店廚房的清潔
。也就是說
,廚房里的每個設(shè)備都需要很容易清理垃圾,并且有一個良好的污水排放系統(tǒng)
,這對確保食品質(zhì)量有幫助
,這很容易被一些設(shè)計師忽視。

  2.安全原則:包頭廚房設(shè)備種類繁多
,部分燃?xì)庠O(shè)備、機電設(shè)備
,設(shè)計時要注意安全
。例如
,機電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能靠近,以避免危險
。排煙罩面積需要大于燃?xì)庠O(shè)備面積20以上
,防止火星飛到裝飾天花板,發(fā)生火災(zāi)


包頭廚房設(shè)備


  3.調(diào)性原則:本原則是確保廚師在烹飪時使用方便的工具
,節(jié)省工作時間。例如
,各種調(diào)理設(shè)備
,如菜架、工作臺等配套設(shè)備
,需要位置合適
,符合普通人的習(xí)慣。

  4.美觀原則:現(xiàn)在每個設(shè)備的擺放都要注意美觀
。這代表了一個單位的形象
;在設(shè)計中,在保障前三個原則的同時